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Bacalhoada Branca: irresistível para o seu almoço em família!
date_range 01/04/2021 | Receitas

O tradicional almoço em família – principalmente nesta época de Páscoa - é um momento de celebração e que tal acompanhá-lo de um delicioso bacalhau. Neste ano, a nossa sugestão fica por conta de uma Bacalhoada Branca simples de fazer e muito saborosa para acompanhar esses bons momentos, que aprendemos a valorizar ainda mais neste último ano. Aproveite: 

Ingredientes:

500g de bacalhau dessalgado e picado em pedaços menores
5 batatas grandes descascadas e picadas em rodelas
15 cebolas pequenas 
15 dentes de alho
1/2 xícara e 1 colher de sopa de azeite
1 xícara de vinho branco Dona Dominga Sauvignon Blanc
2 pimentas dedo de moça
Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparo:
Para começar, 3 dias antes de preparar este prato você deve dessalgar o bacalhau para que ele não fique salgado. Como iremos usar pedaços menores, você pode já picar o bacalhau para dessalgar mais rápido e melhor. Em uma bacia com água coloque os pedaços de bacalhau e leve à geladeira tampado. De 2 a 3 vezes ao dia troque a água do bacalhau e volte para a geladeira. 
Bacalhau dessalgado, escorra a água e reserve. Separe os outros ingredientes para poder começar a preparar o prato. Em uma frigideira funda e com tampa, coloque 1 colher de sopa de azeite e deixe aquecer, coloque os pedaços de bacalhau e deixe grelhar um pouco de cada lado. Adicione então as batatas, as cebolas e os alhos. Cubra tudo com o azeite e o vinho branco, acomode todos os ingredientes para ficarem o mais cobertos possíveis pelo caldo. Coloque as pimentas dedo de moça inteiras e tampe a panela. Deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos em fogo baixo. Confira se os ingredientes estão bem cozidos e macios. Desligue o fogo e finalize com salsinha e cebolinha a gosto. 





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Luiz Tonin Atacadista e Supermercados S/A