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Contrafilé na Manteiga de Ervas | Com Sabor Perfeito
date_range 26/08/2020 | Por: Tonin | Tag: Receitas

Contrafilé na Manteiga de Ervas

Quer preparar algo incrível para um dia especial, mas que seja prático, rápido e delicioso? Esta receita é tudo isso e muito mais. Seus convidados vão adorar e você pode acompanhar com arroz, batatas, purê de mandioquinha salsa ou legumes no vapor. Vai ser perfeito!

Ingredientes:

  • 6 filés altos de contrafilé
  • 300g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 3 colheres de sopa de tomilho fresco picado
  • 3 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
  • 3 colheres de sopa de sálvia fresca picada
  • 3 colheres de sopa de salsinha picada
  • 3 colheres de sopa de alecrim fresco picado
  • 3 colheres de sopa de cebola picada em cubinhos
  • 2 dentes de alho triturados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite extra virgem

 

Modo de Preparo: 

Em uma tigela, misture a manteiga com as ervas, a cebola e o alho, até formar uma pasta. Acrescente um pouco de sal e pimenta. Tempere os bifes com sal e pimenta do reino e leve ao fogo em um frigideira com um fio de azeite. Deixe cozinhar bem de um lado antes de virar os bifes. Não fique pressionando a carne com a espátula, isso faz com que o suco da carne saia e a deixa seca. Apenas deixe a carne repousar na panela, até desgrudar e ficar mais escura até a metade do corte, então vire e cozinhe o outro lado. Quando virar, pincele a manteiga de ervas sobre a carne e deixe terminar de cozinhar e a manteiga derreter completamente. Está pronto, sirva logo em seguida.

 

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Luiz Tonin Atacadista e Supermercados S/A